ALCACHOFAS CON JAMÓN (microondas)

Alcachofas con jamón

 

   Esta es una recetamuy fácil de hacer y distinta de hacer las alcachofas. Normalmente se suelenhacer cocidas, donde se suelen cocer demasiado y salen blandengues. Al hacerlasen el microondas se le pueden dar el punto que más nos guste. Se hacen en unos8 minutos, ideal si no tienes mucho tiempo para cocinar.

 

 

            Esta recetaes para hacerla con alcachofas frescas. No hay color con las congeladas o lasde lata. Son un rollo pelarlas pero merecen la pena porque el sabor es muy superior. Si se van a usar alcachofas congeladas que sean de muy buena calidad con los fondos de alcachofas enteros sin partir.

 

Ingredientes:

 

·       8 o 10Alcachofas frescas.

 

·       1 Cebolla mediana.

 

·       Jamón picado al gusto.

 

·       Un poco de aceite.

 

Preparación:

 

1.    Pelar y picar menudita la cebolla. Disponedla enuna fuente con un par de cucharadas de aceite. Tapar y cocer a potencia máximaunos 5 minutos o hasta que esté transparente.

 

2.    Mientras, pelar las alcachofas quitándole lashojas más duras hasta que nos quedemos solo con el corazón. Añadidlas a un bolcon agua y zumo de limón para que no se ennegrezcan.

 

3.    Una vez que está la cebolla transparentedisponer encima los corazones de alcachofa con las hojas hacia arriba.  Salpimenta y tapa. Programa 8 minutos apotencia máxima.

 

4.    Espolvorea con jamón picado y programa un par deminutos más. Si los corazones están duros todavía, programa el tiempo necesarioen intervalos de 2 minutos.

 

 

 

ARROZ A LA CUBANA (Thermomix y microondas)

   Esta receta es la mezcla de la receta del arroz blanco que os he expuesto y el tomate frito. De todas formas tiene su truco para que quede bien. Ahí va la receta

Ingredientes:

Para el tomate frito:

·        1 Lata grande de tomate natural triturado

·        1 Cebolla

·        3,4 o 5 dientes de ajo

·        50 gr de aceite

·        Sal, pimienta

·        Albahaca (fresca o molida)

·        1-2 cucharadas de azúcar

Para el arroz blanco

·       1 vaso de arroz tipo Basmati.

·       2 vasos de agua.

·       1 cucharada de aceite.

·       Sal

Aparte:

·       3,4 huevos

·       6-8 Salchichas

Preparación:

1.    Calienta el aceite unos 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1

2.    Mientras pela los ajos.

3.    Añade los ajos al aceite caliente y tritura a velocidad 6. Con unos 5 segundos bastará.

4.    Abre la tapa y arrastra al fondo los restos pegados a la pared y la tapa.

5.    Programa 3 minutos a velocidad 2 y temperatura varoma

6.    Mientras pela y corta en cuartos la cebolla

7.     Añade la cebolla al vaso, tritura a velocidad 4 unos 5 segundos. Programa  6 minutos a velocidad 3 y temperatura Varoma.

8.     Aparte selecciona una taza por huevo y úntala de aceite. Casca un huevo en cada taza. Añade sal a cada huevo.

9.     Pon las tazas en el recipiente varoma y cúbrelas todas con un plato grande.

10. PON LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS.

11.  Añade la lata de tomate sal, azúcar, pimienta y albahaca. Programa 20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3-3,5. Pon el recipiente Varoma encima..Si la salsa no nos queda todo lo espesa que nos gustaría, programar algún minuto más a la misma velocidad y temperatura

12. Mientras preparamos el arroz.

13. Lavamos el arroz con agua en un colador bajo el chorro de agua fría.

14. Ponemos el arroz en un recipiente lo más ancho posible, tipo tartera. Añadimos el arroz, la sal, el aceite y el agua.

15. Cocemos en el microondas durante 15 minutos destapado. Dejar reposar 2 minutos.

16. Comprobamos la cocción del arroz. Cocinar durante unos minutos más si no está aún cocido.

17. Pasar las salchichas por la plancha. Montar el plato

Arroz a la cubana